TORTILLAS MEXICANAS CON CABEZA DE LOMO DE CERDO HORNEADA

• Condimentar la cabeza de lomo de cerdo Porcicarnes con sal, pimienta y reservar.

• En un sartén agregar una cucharada de aceite y mantequilla, sofreír por uno minutos el lomo hasta que esté dorada.

• Ponemos a cocinar el lomo a fuego lento durante 2 horas, con zumo de naranja, azúcar morena, salsa negra, fondo de vegetales, cebolla y hierbas secas.

• Cuando esté lista, sacamos de la olla y porcionamos en cubos, tiritas o desmechamos.

• Servimos sobre los tacos o tortillas acompañada de sour cream y un pico de gallo.

Fuente: Porkcolombia