SOPA DE PAPA CON TOCINO

• Calienta en una olla la mantequilla, en seguida agrega la papa, el puerro y el diente de ajo.
• Cocina por cinco minutos a fuego medio sin dejar de mover, añade la crema, el caldo de vegetales, el jengibre, la ralladura de naranja y cocina a fuego bajo tapado hasta que la papa esté perfectamente cocida.
• Sazona con sal y pimienta al gusto.
• Licúa la sopa cuidando de que queden algunos trozos de papa y puerro enteros para dar textura a la sopa. Regresa a la olla y mantén caliente hasta el momento de servir.
• Fríe el Tocino Porcicarnes en una sartén caliente hasta que la corteza esté crujiente y haya soltado la mayoría de su grasa. Reserva.
• Sirve la sopa con los trozos de Tocino Porcicarnes, perejil fresco y acompaña con pan tostado.

Fuente: cocinafacil.com/